Сирене Козе от Мандра Вършец

Козе сирене по рецепта отпреди 1989 г от 8 литра козе мляко, зряло не по-малко от 45 дни.
Съставки: Козе мляко, закваска, калциев двухлорид, сол и мая. Следи от краве мляко до 5%. Сухо в-во >46% Масленост в сухото в-во >44%