Кашкавал Маджаров от Краве Мляко без Лактоза

Произведохме млечни продукти в които запазихме всички необходими протеини и аминокиселини на млякото с минимално съдържание на лактоза. По-малко от 0.01%. Използвахме специален ензим лактаза, който разгражда съдържащата се в млякото лактоза до по-лесни за усвояване захари:галактоза и глюкоза. Намалихме лактозата, но запазихме в автентичните вкус и плътност на млечните ни продукти!
Съставки: Българско краве мляко, закваска, ензим, лактаза, мая, сол