Сирене Биволско от Мандра Вършец

Биволско сирене по рецепта отпреди 1989 г от 4.5 литра биволско мляко, зряло не по-малко от 45 дни.
Съставки: Биволско мляко, закваска, калциев двухлорид, сол и мая. Следи от краве мляко до 5%. Сухо в-во>45% Масленост в сухото в-во >48%