Сирене Бри Френско

Произвежда се в северозападна Франция. Легендата гласи, че през 8 век френският император Карл Велики за пръв път опитал това меко сирене в манастир в Ройъл ан Бри и веднага се влюбил в кремавия му, богат вкус. Любимите на кралете в крайна сметка стават любими на хората и Бри не е изключение.
Сиренето зрее 9 - 11 дни. Меко сирене от краве мляко. Бледо на цвят с лек сивкав оттенък под кора от бяла ядлива плесен.
Съставки: мляко, сол, предястия (с мляко), сирище, мухъл